Locro

Locre del 1 de mayo
INGREDIENTES
1 kg de maiz
1/2 DE POROTOS
1/2 ZAPALLO
1kg de carne de vaca
200 gramos de tocino
500 gramos de carne de cerdo y huesitos
3 chorizos colorados

salsa
cebolla 2
cebolla verdeo 200gramos
aceite o grasa para freir
pimentón a gusto

La noche anterior se dejan en remojo por separado los porotos y el maiz
A la mañana siguiente se colocan a cocinar en recipientes separados, en el agua donde se cocinan el maíz se coloran los chorizo, la carne vacuno,la carne de cerdo, los huesitos y el tocino cortado en daditos.
Se cocina aproximadamente 40 minutos y luego se agrega el zapallo cortado en daditos y si le falta agua se le agrega.