DÍA DEL ANIMAL

Estos amigos del hombre nos llenan muchos momentos de nuestra vida.

Día del trabajador

Día del trabajador

FELIZ DÍA PARA TODOS

TORTA DE MERENGUE

iNGREDIENTES
MANTECA 3/4 PAQUETE
AZUCAR 200 GRAMOS
4 YEMAS
VAYNILLA LIQUIDA 1 CUCHARADA
RALLADURA DE UN LIMÓN
lICOR DE COGÑA
LECHE 1 TAZA
HARINA LEUDANTE 400 GRAMOS
DULCE LECHE
4 CLARAS
16 CUCHARADAS DE AZUCAR
NUECES 100 GRAMOS

PREPARACIÓN DE LA MASA DE LA TORTA

BATIR LA MANTECA POMADA CON EL AZUCAR, AGREGAR LAS YEMAS UNA POR UNA BATIENDO LA PREPARACIÓN, AGREGAR LA RALLADURA DE LIMÓN CON LA VAYNILLA Y EL LICOR DE COGÑA Y SEGUIR BATIENDO.
aGREGAR INTERCALANDO A LA MEZCLA LA HARINA Y LA LECHE.
Colocar manteca a los moldes y harina, colocar una fina capa de masa cuando este cocida agregarle sobre la masa dulce de leche, luego cubrir el dulce de leche con una capa de merengue y nueces picadas dejar en horno muy tibio hasta que el merengue este duro.

Preparación del merengue
4 claras que se dejo de los huevos de la preparación de la masa y 16 cucharas de azucar, batir con baridora hasta que tome consistencia.

bagna cauda

Este plato es originario del Bajo Piamonte, se reunian los campesinos y y familiares alrededor de un fogón sobre las brazas donde se colocaba un r3ecipiente de terracota donde se colocaba una salsa de aceite de nuez con ajos triturados y pasta de anchoas saladas.
Cada comensal aportaba todo tipo de verduras crudas y cocidas.
En las zonas donde abundaban las vacas se reemplazaba el aceite de nuez por crema de leche.

Receta

Ajo 5 cabazas grandes
ANCHOAS en sal 300 gramos
Nueces 100 gramos
Manteca 100 gramos
Crema de leche 1 1/2 litros

Preparación
Picar los ajos y se los machaca en un mortero, se los frita en manteca.
Se agrega la crema de leche, se calienta se agregan las nueces picadas.
Se controla para colocar la sal necesaria.
Se lleva a ebullición hasta que tome una consistencia cremosa.
Toda esta preparación se realiza en una basija de barro cocido la cual es llevada cuando está terminada a un calentador de alcohol para mantenerla caliente.

Se acompaña con verduras crudas y cocidas.
Lechuga, repollo, brocoli, coliflor, zanahoria, papas, etc.

Opcionalmente algunos suelen colocar alguna pasta rellena cocida, ejemplo ravioles.

AÑO NUEVO

El 1 de enero del 2011 vamos a brindar por un año mejor y que cumplan todos los deseos de cada uno de nosotros.
FELIZ AÑO NUEVO para mis amigos virtuales y reales que visitan mi blog.

CORDERO ASADO

UNA OPCIÓN DEL PLATO PRINCIPAL DEL 31 DE DICIEMBRE PARA LA CENA O EL ALMUERZO DEL 1 DE AÑO UNA CARNE ASADA, EN ESTE CASO ELEGIMOS UN CORDERO ASADO.

SE condimenta a gusto y se cocina a fuego lento varias horas.

EMPANADAS DE HONGOS

INGREDIENTES

2 DOCENAS DE MASA PARA EMPANADAS DE HOJALDRE PARA HORNO

RELLENO

100 GRAMOS DE QUESO RALLADO
150 GRAMOS DE QUESO CREMA
200 GRAMOS DE HONGOS FRESCOS O EN LATA
250 GRAMOS DE QUESO MANTECOSO

Pan dulce - feliz navidad

Voy a colocar el arbol de navidad de mi casa y una foto de un pan dulce.

BUDIN INGLES

hOLA a mis amigos virtuales

200 gramos de manteca pomada
2oo gramos de azucar
5 huevos
ralladura de un limón
vaynilla a gusto
harina leudante 3 tazas
leche 250 cm3
200 gramos de nueces
chocolate en trozos 1/2 tableta

22 DE NOVIEMBRE - DÍA DE LA MÚSICA

La primavera - video - Vivaldi

VIDEO SOBRE LA PRIMAVERA DE YOU TUBE.

DIA DEL BLOG

VIDEO CARTA AL 2070. FIN DEL AGUA

Locro

Locre del 1 de mayo
INGREDIENTES
1 kg de maiz
1/2 DE POROTOS
1/2 ZAPALLO
1kg de carne de vaca
200 gramos de tocino
500 gramos de carne de cerdo y huesitos
3 chorizos colorados

salsa
cebolla 2
cebolla verdeo 200gramos
aceite o grasa para freir
pimentón a gusto

La noche anterior se dejan en remojo por separado los porotos y el maiz
A la mañana siguiente se colocan a cocinar en recipientes separados, en el agua donde se cocinan el maíz se coloran los chorizo, la carne vacuno,la carne de cerdo, los huesitos y el tocino cortado en daditos.
Se cocina aproximadamente 40 minutos y luego se agrega el zapallo cortado en daditos y si le falta agua se le agrega.

Asado de Cordero

Hola a mis amigos virtuales que visitan mi blog.
Las fotos las saque de un cordero que estaban asando en Alpa Corral para festejar elcumple de Walter.

TORTAS Y TARTAS

Estas tortas no las realice pero de las voy a ir realizando y colocando la receta las saque en un cumpleaños que se realizo en San JUAN DE MI SUEGRA que cumplia 90 años y la autora de todas las tortas fue una sobrina que se dedica a esto.

TORTAS Y TARTAS

Hola a mis amigos virtuales y reales que visitan mi blog.

SLIDESHOWS - COMIDAS TÍPICAS -

Paella

Hola a mis amigos virtuales que visitan mi blog.
Voy a colocar fotos de una paella que realizaron en mi casa otras personas en un disco en el asador era muy grande para realizarlo en la cocina.